с творожным сыром, красной икрой и ростками редиса
1 шт, 50 г | 150₽
Канапе
физалис, виноград и клубника
1 шт, 45 г | 160₽
Профитроли
с чоризо, печеным перцем, сливочным сыром и базиликом
1 шт, 50 г | 130₽
Капрезе
сыр моцарелла, базилик, черри, соус песто
1 шт, 50 г | 150₽
Канапе
сыр бри, виноград, мед и прошутто
1 шт, 120 г | 290₽
Сельдь под шубой
с красной икрой
1 шт, 120 г | 390₽
Мимоза
с копченым лососем
1 шт, 120 г | 290₽
Оливье
с языком
1 шт, 100 г | 270₽
Мини-шашлычок
из курицы в беконе с соусом чимичурри
1 шт, 100 г | 380₽
Мини-шашлычок с соусом терияки
из лосося
1 шт, 50 г | 340₽
Мини-сэндвич
мортаделла, трюфельная паста и листья салата
1 шт, 50 г | 250₽
Тосты на багете
форель слабой соли, гуакамоле, рукола и лайм
1 шт, 45 г | 150₽
Профитроли
с хумусом, артишоком и цукини
1 шт, 50 г | 180₽
Тосты на багете
рийет из утки, каперсы, соус чимичурри и кинза
1 шт, 45 г | 220₽
Рулетики
из огурца с лососем и сливочным сыром
1 шт, 45 г | 140₽
Рулетики
из баклажанов с фетой
1 шт, 45 г | 160₽
Рулетики
из ветчины с чеддером и паприкой
Роман Никитин
Шеф-повар бистро В.И.В.А.
Кто-то выезжает на кейтеринг, чтобы покормить. В.И.В.А. — чтобы гости говорили "ВАУ". Мы повышаем статус вашего мероприятия, через эстетику, обслуживание и, конечно, харизму.
Роман Никитин
Шеф-повар бистро В.И.В.А.
Кто-то выезжает на кейтеринг, чтобы покормить. В.И.В.А. — чтобы гости говорили "ВАУ". Мы повышаем статус вашего мероприятия, через эстетику, обслуживание и, конечно, харизму.
Роман Никитин
Шеф-повар бистро В.И.В.А.
Кто-то выезжает на кейтеринг, чтобы покормить. В.И.В.А. — чтобы гости говорили "ВАУ". Мы повышаем статус вашего мероприятия, через эстетику, обслуживание и, конечно, харизму.
Роман Никитин
Шеф-повар бистро В.И.В.А.
Кто-то выезжает на кейтеринг, чтобы покормить. В.И.В.А. — чтобы гости говорили "ВАУ". Мы повышаем статус вашего мероприятия, через эстетику, обслуживание и, конечно, харизму.
Ответы на популярные вопросы
Мы можем:
подготовить одноразовую посуду;
привезти с собой нашу посуду;
сервировать блюда на ваши тарелки.
Но блюда в любом варианте будут безупречно смотреться в сторис ваших гостей.
Мы предоставляем различные варианты выездного обслуживания. К вам на мероприятие могут приехать и официанты и повара.
При организации банкетов — оптимальное соотношение — один официант на 20 гостей. Однако этот показатель может варьироваться в зависимости от обстоятельств:
Если используется один большой стол, штат официантов можно сократить.
При небольших столиках, распределённых по всей площадке, а также при строгом соблюдении тайминга потребуется больше персонала.
На фуршетах — один официант может обслуживать до 50 гостей, но для более качественного сервиса лучше ограничить это число 20–25 человек.
Дополнительный персонал необходим для обслуживания VIP-гостей, которые требуют индивидуального подхода. Важно заранее ознакомить официантов с фотографиями таких гостей, чтобы избежать неприятных ситуаций.
— Без проблем! Чтобы это реализовать нам нужно знать ваши технические возможности: есть ли кухня/ мангал/ электричество в месте проведения мероприятия.
Роман подбирает наиболее подходящие для вас блюда. Иногда в вашем меню могут появиться специально разработанные блюда. Зависит от вашего запроса.
Вам не нужен кондитер, он у нас есть! Подготовим торт на любое количество персон от порционных десертов до авторского торта.
Если вам не требуется персонал для обслуживания, мы предлагаем услугу доставки фуршета без оплаты персонала. Ваши блюда будут аккуратно и надежно упакованы, что позволит вам легко организовать праздничное угощение на вашем мероприятии.
Кейтеринг на открытии строительного гипермаркета "Петрович"
Задача от клиента: Обеспечить высокий уровень кейтерингового обслуживания на открытии крупного строительного гипермаркета. Требовалось организовать фуршет для 250 приглашенных гостей на территории нового магазина, включая предоставление всей необходимой инфраструктуры и персонала.
Решение от В.И.В.А. Разработка и приготовление меню, адаптированного для фуршетного формата (легкие закуски, порционные блюда).
Полное обеспечение мероприятия посудой и текстилем, необходимым для комфортного размещения 250 гостей.
Изготовление трех авторских тортов общим весом 45 кг.
На площадке присутствовало 10 человек: 6 официантов, 3 повара и 1 персональный организатор мероприятия.
Сладкий стол для компании «JK»
Кейтеринг на корпоративном мероприятии компании
Задача от клиента:
Обеспечить компанию «JK» стильными и вкусными десертами на их корпоративном мероприятии. Запрос: предоставление порционных десертов, их доставка и индивидуальный подход к выбору ассортимента.
Решение от В.И.В.A.
Вместе с клиентом мы подобрали ассортимент порционных десертов, который соответствовал корпоративному стилю и мог быть представлен в виде элегантного сладкого стола.
Предложены различные варианты: мини-пирожные, которые подходят для удобного и эстетичного потребления.
Обеспечена аккуратная доставка всех десертов в офис компании «JK», с соблюдением целостности каждого изделия.
Новогодний девичник на территории «Чапаевские бани»
Задача от клиента:
Организовать праздничный фуршет для небольшой компании девушек, отмечающих Новый год на территории банного комплекса. Запрос: предоставление всего необходимого для фуршета (еда и посуда), доставка и забор посуды после мероприятия, без необходимости присутствия официантов.
Решение от В.И.В.А.
Разработано индивидуальное меню, включающее разнообразные закуски, салаты и десерты, которые подходят для атмосферы девичника.
Предоставлена вся необходимая посуда (тарелки, бокалы, приборы) на 13 гостей.
Организована своевременная доставка всего заказа (еда и посуда) на территорию «Чапаевских бань» к началу мероприятия.
После завершения праздника наш персонал собрал всю посуду и увез с собой, сняв с организаторов последние заботы.
More products
Фуршет для спа-клиники "Тайм ТУ Тело"
Задача от клиента:
Организовать выездной фуршет для небольшой компании девушек, для презентации на территории клиники. Запрос: небольшой фуршет с закусками, доставка и забор посуды после мероприятия.
Решение от В.И.В.А.
Разработано индивидуальное меню, включающее разнообразные закуски, фрукты, которые подходят для атмосферы девичника.
Предоставлена вся необходимая посуда (тарелки, бокалы).
Организована своевременная доставка всего заказа (еда и посуда) на территорию клиники к началу мероприятия.
После завершения праздника наш персонал собрал всю посуду и увез с собой, сняв с организаторов последние заботы.